「備長炭」はここ和歌山で生まれ、長年皆様に親しんできてもらいましたが今ほど高い人気を得たことが過去にあったでしょうか。 備長炭は本物志向や健康意識の高まりからさらに需要は拡大し国内生産量では対応しきれないため、最近では海外に製炭技術を学ばせ輸入備長炭までが出現してきました。備長炭ブームは止まることを知らないのでしょうか。
私たちは今の現象を歓迎する反面、備長炭と言うブランド名だけが先走り状態となり肝心の内容が忘れられてはいまいかと、心配しています。 確かに備長炭は世界中の木炭で最高の品質を誇っていますが機械化された製炭炉では、 このような優れた木炭は出来ません。 熟練された製炭士の技と、誰にも負けない良い炭を作りたいという熱い情熱があってこそ最高の備長炭が生まれるのです。今備長炭に関する情報は焼き物が美味しくなる、 空気や水を綺麗にする等その機能性について多く語られていますが備長炭が生まれてくるまでのプロセスは知られていないことが多すぎます。このブームが一時的に終わることなく、将来に向け安心して備長炭の生産が続けられるためにもいまこそ最も大切な本質を知ってもらうことが求められています。
日本一の備長炭の産地、和歌山県南部川村の現場から生産者の紹介を始め備長炭が完成するまでの行程、美しき里山の姿を交え、皆さんに暖かな情報を伝えていきます。私たちの想いが備長炭を愛する多くの方々に少しでも通じることを期待しています。
備長炭は私たちを幸福にしてくれる自然が与えてくれた貴重な宝物です。 どうか生涯の友として、長く仲良く付き合って下さい。

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